周防大島の姉妹島であるカウアイ島にちなんだ本格ハワイ料理を中心に提供しています。看板メニューの「ギャング丼」は良質な国産牛の赤身肉を強火で一気に焼き上げ、それを職人の手で適度な厚みにカットすることによりおいしくいただける逸品です。モチモチの生地にコクのあるミルクベースのソースとマカデミアナッツの香ばしさが一体となったハワイアンパンケーキもおすすめです。
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