牛肉・豚肉・鶏肉料理をご提供しています。北海道十勝から「のびのびと育った牛肉」と「味わい深くなるよう昆布を食べた黒豚肉」を農家さんから直送してもらい、広島及び国内で飼育された鶏を仕入れています。お肉はそれぞれに合わせた低温調理方法で、「ジューシーさの中のうま味」を最大限引き出せるように目指しています。出荷から一度も冷凍されていないお肉を、塩のみの味付けで低温調理をし、引き出された味をご堪能ください。
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